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    タグ:オリーブオイル

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    1: 名無しさん 2017/03/10(金) 13:25:33.75 _USER9 BE:511393199-PLT(15100)

    日本テレビ系情報番組「ZIP!」の人気料理コーナー『MOCO'Sキッチン』に対し、「オリーブオイルの量が多すぎる」と問題視する意見が放送倫理・番組向上機構(BPO)に寄せられた。


     俳優の速水もこみちさん(32)が担当する同コーナーは、大量のオリーブオイルを惜しげもなく使う「もこみち流」の調理法が人気を呼んでいる。実際、過去の放送では、1品の料理を作るためにオリーブオイルを「まるまる一瓶」使い切る場面もあった。

    ■「視聴者の健康や家計などに配慮するべき」

     BPOは2017年3月8日、17年2月に視聴者から寄せられた意見の概要を公式サイト上で公表した。その中では、BPOに先月届いた全1713件の視聴者意見のうち20件を抜粋して紹介している。そこで取り上げられたのが、

      「朝の情報番組に、人気俳優の出ている料理コーナーがある。そこで使われているオリーブオイルの量は、料理一品に対して多すぎるのではないか」

    という苦情だ。この意見では、さらに「オリーブオイルは体に良いものであっても、使い過ぎるとどうなのか」との疑問を呈しており、

      「そもそも、(オリーブオイルが)安価で簡単に手に入るものなのか疑問だ。視聴者の健康や家計などに配慮するべきではないか」

    とも訴えている。具体的な番組名は公表されていないが、内容からして『MOCO'Sキッチン』を指したものと見て間違いないとみられる。

     2011年4月にスタートした『MOCO'Sキッチン』は、料理を担当する速水さんがオリーブオイルを「これでもか!」と多用する姿がSNSで大人気に。番組では、完成した料理にも仕上げにオリーブオイルをかけるのが「定番」となっていて、これを称して「追いオリーブ」なる造語まで誕生した。

     こうした人気にあやかり、13年2月には速水さんがプロデュースするオリーブオイルが発売された。これは1本450グラム入りで税込5250円と高額だったが、すでに限定発売された15000本が完売している。

    BPO「事実かどうかは確認した上で掲載しています」

     なかでもファンの間で「神回」と呼ばれているのが、一瓶のオリーブオイルを丸々使い切った16年3月8日の放送だ。このときのメニューはオイルを多用する「アヒージョ」だったものの、速水さんは「たっぷり使っちゃいましょう」と笑みを浮かべて一言。その直後、瓶を高々と掲げて豪快にオイルを鍋へ投入していた。

     そんな速水さんのオリーブオイルの使い方は、BPOに苦情が届いた17年2月の放送でも「ド派手」だった。

     とくに17年2月27日放送の「もこみち流 イベリコサラミとシュリンプのベジタブルピラフ」というレシピでは、具材を炒めるためにオリーブオイルをフライパンにたっぷりと。その量はすさまじく、焼くというよりも「揚げる」という表現が近いほどだった。

     ただ、こうした『MOCO'Sキッチン』のスタイルはファンに愛されていることもあり、今回BPOが取り上げた苦情に対しては、

      「オリーブオイルが主役だから」
       「もこみちがオリーブオイルたっぷりかけるところが見たいんだよ」
       「オリーブオイルで揚げた事すらあっただろ?いまさらかよ」

    といった声がツイッターやネット掲示板に出ている。

     なお、BPOの広報担当者は3月9日のJ-CASTニュースの取材に対し、「どの意見を抜粋して紹介するかの基準は公表していません」と説明。ただ、

      「ですが、寄せられた意見の内容が事実かどうかは確認した上で掲載しています」

    とも話していた。

     一方、日本テレビは取材に対し「広報部の担当者が不在」とだけ回答した。
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    no title
    http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170310-00000001-jct-soci



    引用元: http://hayabusa8.2ch.sc/test/read.cgi/mnewsplus/1489119933/

    【【テレビ】「MOCO'Sキッチン」に苦情、BPOが公開!「オリーブオイル使いすぎ」「視聴者の健康や家計などに配慮するべき」】の続きを読む



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    napolitain


    1: 砂漠のマスカレード ★@\(^o^)/ 2015/09/17(木) 20:28:21.87 ID:???*.net

    9月16日夜に放送された系の人気バラエティ『ホンマでっか!?TV』で、パスタをゆでる際に多くの人々の間で必要不可欠だと思われている「塩」が不要であると専門家が指摘。その内容が視聴者の間で注目を集めている。


    この日、同番組では、ヒロミが料理人となり、キャンプで培ったテクニックを駆使して、オリジナルパスタを調理。その中で環境評論家の武田邦彦氏は「スパゲティは本当はお塩関係ないんですよ」「立派な論文が出てね。塩の種類を全部変えて、濃度変えて、味から何からやったのが出てきて、(味や食感などは)まったく関係ない。(入れなくても)全然まったく一緒」と、パスタをゆでる際の塩が不要であるとコメント。

    また、なぜ「塩を入れる」という行為が一般に広まったのか?という質問に対して、「プロの料理店が、ちょっとやっぱり辛めのスパゲティを出したほうが美味しく感じるから」とし、我々が家庭でパスタ作る際に、一般的な量の塩分を入れる分には、味の面でもさしたる違いはない解説した。


    peperon


    そのため、スタジオはもとより、ネット上の視聴者からも


    「マジかwww」

    「レシピ本とか全部書き直しじゃんwww」

    「塩でなく油入れるといいとか言う人もいるよな」

    「でも売ってるパスタソースって茹でるときの塩分も計算してるんじゃないの?」

    「でも塩入ってたほうが旨いと思うんだよな...」
     

    といった様々な声が相次いだ。

    なお、武田氏のこうした解説を受ける形で、同番組MCの明石家さんまは「でも入れる。あのー、沸騰したときに、塩入れるときに、また再沸騰する、あの瞬間が好き。『俺、やってる〜!』いう感じが」とコメント。やはり、いつも入れているものであるだけに、いきなり「不要である」と言われても、それを急に変えることは抵抗があるようだ。
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    http://netallica.yahoo.co.jp/news/20150917-00047400-aol


    引用元: 【テレビ】パスタをゆでるのに「塩」はあまり必要なかった!?説がネット上で話題に ★2

    100: 名無しさん@恐縮です@\(^o^)/ 2015/09/17(木) 20:56:30.84 ID:Z/lz8db20.net
    >>1
    プロの料理人こそが専門家だろうに

    何言ってんだ、座れ!

    120: 名無しさん@恐縮です@\(^o^)/ 2015/09/17(木) 21:03:03.65 ID:K2Piz1160.net
    >>1
    塩なしでゆでて、ソースと合わせてみん
    全然思った味にならないから

    細いパスタは別だよ、ソースが乗るから

    ば〜〜〜〜〜〜かって感じ

    139: 名無しさん@恐縮です@\(^o^)/ 2015/09/17(木) 21:09:33.36 ID:oT4vGEyC0.net
    >>1
    んなもん、前にもお前らの業種“マスゴミ業界”で情報番組とかで放送してるだろ

    187: 名無しさん@恐縮です@\(^o^)/ 2015/09/17(木) 21:24:37.10 ID:Ck6v+JD/0.net
    >>1
    いつから武田が「専門家」になったんだ?

    そもそも「辛くするために入れた」って、アホやろ

    あれは、日本の水道水が軟水だから、塩のミネラル分で欧米の硬水水道水のように、
    疑似硬水化させることで、パスタのでんぷんが
    ミネラルと結びついて、コシが出るようにするためだろ

    2: 名無しさん@恐縮です@\(^o^)/ 2015/09/17(木) 20:29:48.82 ID:+YVoowmM0.net
    習慣としてやってただけで実はあまり意味ない
    ま 宗教の儀式みたいなもんだな。

    3: 名無しさん@恐縮です@\(^o^)/ 2015/09/17(木) 20:30:08.20 ID:O3vXSQiA0.net
    昭和だけだろ
    平成生まれでいれてるのいないわ
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    ペペロンチーノ



    1: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/03/29(金) 07:30:10.60 ID:i2y88S0t0

    BONELLI シチリア産 エキストラバージンオリーブオイル 1000ml

    サイゼリヤみたいな味にしたいんだけど
    味付けどうすればいいの?
    塩だけじゃあんな味にならないよな


    ペペロンチーノのうまい作り方教えろ
    http://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1364509810/
     

    2: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/03/29(金) 07:31:10.07 ID:SjREgBvL0
    タバスコ

    3: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/03/29(金) 07:31:13.63 ID:Wz294HN+0
    まず服を脱ぎます

    4: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/03/29(金) 07:31:14.82 ID:t8x9BuAL0
    ガーリック、鷹の爪、

    オリーブオイル、無塩バター、コンソメ、

    ベーコンだけでいい。塩はいらん

    5: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/03/29(金) 07:31:45.03 ID:t8x9BuAL0
    >>4

    パセリとブラックペッパー忘れた

    6: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/03/29(金) 07:31:51.30 ID:7Q87IVOY0
    サイゼリヤは知らんがオイルはいいの使え

    7: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/03/29(金) 07:32:14.63 ID:i2y88S0t0
    コンソメとかベーコンとかいれんの?
    味違わね?

    8: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/03/29(金) 07:32:21.84 ID:LmS5uiFh0
    ニンニクとオリーブオイルと鷹の爪と塩

    クレイジーソルトがあると楽

    とにかく鷹の爪ないとだめ

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    速水もこみち=オリーブオイルな気がするwww


    1: 禿の月φ ★ 2013/03/08(金) 17:34:22.33 ID:???P

    BONELLI シチリア産 エキストラバージンオリーブオイル 1000ml

     
    俳優・速水もこみちさん(28)の「料理ビジネス」がすごいと話題になっている。「ZIP!」(日テレ)でオリーブオイルを使った料理を披露する姿が大人気で、関連書籍やグッズの売り上げが5億円にのぼるというのだ。

    ■「オリーブ油とレシピ本だけでも5億円の売り上げ」と文春報道

    速水さんは2011年4月から、朝の情報番組「ZIP!」(日テレ)内の料理コーナー「MOCO'sキッチン」を担当している。どんな料理にも惜しげもなくオリーブオイルを使いまくる姿が、インターネット上で大人気に。サラダオイルでいいところにわざわざオリーブオイルを使うほか、完成した料理にも「仕上げにオリーブオイル」とするのが「定番」で、これを称して「追いオリーブ」なる言葉も作られた。

    速水さんのオリーブオイルの使用はもはや「鉄板」と見られていて、2ちゃんねるには12年2月26日、「今日MOCO'Sキッチンでオリーブオイル出なかったら自殺するわ」との書き込みも出た。その日の料理が「もこみち流 エビチャウダーのパイ包み焼き」だったため、投稿者の生命が危ぶまれたが、速水さんが最後の最後に「追いオリーブ」を決め「人命救助」とまで言われた。また、5日連続で使わない時期には「嘘だろ?」「なんか毎日が楽しくない」と落胆する書き込みが「実況スレ」を占めたこともあった。

    こうした人気は視聴率にも現れていた。ZIP!の番組全体の平均視聴率は1ケタ台後半だが、MOCO'sキッチンだけは2ケタ台にのぼることもあるという。

    13年2月に速水さんプロデュースのオリーブオイル発売が決定され、27日の放送で5250円するそのオイルを1本丸々使った「オリーブオイル煮」が紹介されると、ネットでは歓喜の声が相次いだ。(>>2以降に続きます)

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    ソース:J-CASTニュース
    http://www.j-cast.com/2013/03/08168845.html?p=all
    http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1362731662/

    ※実況は各実況板でお願い致します。
    実況headline
    http://headline.2ch.net/bbylive/

    2: 禿の月φ ★ 2013/03/08(金) 17:34:45.13 ID:???P
    >>1からの続きです)

    こうしたこともあってか、速水さんの料理関連グッズの売り上げが「すごいことになっている」らしい。「オリジナルオリーブ油とレシピ本だけでもざっと5億円の売り上げ」と、週刊文春(2013年3月14日号)が関係者の話として伝えた。

    ■フランスで「グルマン世界料理本大賞」

    5250円のオリーブオイルは1万5000本限定となっていて、すべて売り切ったとすると単純計算で8億円弱の売り上げになる。

    所属事務所・研音公式のグッズ販売サイトを見てみると、速水さん関係のグッズの数は59点とトップだ。2番目の福士蒼汰さんは25点だから、2倍以上で確かに群を抜いている。内訳を見ていると、MOCO'Sキッチンや料理関連が13点と目立つ。

    先にあげた「特製」オリーブオイルのほか、オリジナルの料理本や、「MOCO'sキッチン」の料理をまとめたレシピ本、1着4500円のエプロンなどだ。レシピ本は2月25日、フランスで「グルマン世界料理本大賞を獲得したことで話題になった。

    2013年からTBS版の浅見光彦シリーズで3代目浅見光彦役を演じるなど、ドラマでも活躍中の速水さんだが、子供のころからの趣味だという料理の知識と腕前が、ここへきて一気に脚光を浴びた格好だ。(>>3以降に続きます)

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    3: 禿の月φ ★ 2013/03/08(金) 17:35:03.66 ID:???P
    >>2以降からの続きです)

    「すっかり料理タレントになっちまってw」「もう俳優より"料理人"に専念したほうがいいかも」という声もネットでは出ている。

    Amazonでレシピ本の評価を見ると、いずれの本にも5に近い星がついていて、レビューには絶賛の声が並んでいた。「料理のアイデアが斬新で、とても参考になり、簡単なのにすごく美味しくできて、家族に評判良いです」「とても簡単でいて、おいしいこと請け合いです。すごく庶民的でお財布にも優しい!」「シンプルで誰でも簡単に作れる。そして、美味しい。読んでいても、イラストがあっても、訳がわからない料理本が多い中、これは当たりでした。才色兼備というか、天は二物を与えるというか、なんというか、もちみちさん、すごいよ。素晴らしい! 」

    ただ、こんなコメントもあった。「レシピは良いのですが、オリーブオイルをかけすぎて炎上しそうになったので★4です」

    ちなみにオリーブオイルは健康に良いといわれ、100歳すぎても活躍中の日野原重明・聖路加病院名誉院長も毎朝飲んでいるという。(了)

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    147: 名無しさん@恐縮です 2013/03/08(金) 18:43:01.67 ID:68LOf7Y60
    >>1
    >その日の料理が「もこみち流 エビチャウダーのパイ包み焼き」だったため、
    投稿者の生命が危ぶまれたが、速水さんが最後の最後に「追いオリーブ」を決め
    「人命救助」とまで言われた。

    バロスwwwwwwwww

    4: 名無しさん@恐縮です 2013/03/08(金) 17:35:32.08 ID:fVAsBlo60
    オリーブさえかけてれば美味しい料理って

    そんなに喰いたいか?

    5: 名無しさん@恐縮です 2013/03/08(金) 17:37:06.81 ID:AR13Fq9W0
    オリーブ臭い

    6: 名無しさん@恐縮です 2013/03/08(金) 17:37:13.17 ID:TyRjfZ0f0
    エプロンより高いオリーブオイルって・・・・・
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    20090505102339
    取り敢えずビール持って来い!話はそれからだww

    【ニュー速VIP】ビールに合う一手間かけたつまみ

    1 名前:名も無き被検体774号+[] 投稿日:2012/05/12(土) 18:12:51.82 ID:wln+Rmdii [1/33]
    教えてケロ





    2 名前:名も無き被検体774号+[] 投稿日:2012/05/12(土) 18:14:24.11 ID:ggzDQe6V0 [1/15]
    結局、カキピーが最強





    3 名前:名も無き被検体774号+[] 投稿日:2012/05/12(土) 18:14:45.69 ID:+/aRQnF90 [1/2]
    >>2

    全く手間かかってなくてワロタ






    7 名前:名も無き被検体774号+[] 投稿日:2012/05/12(土) 18:17:32.83 ID:wln+Rmdii [4/33]
    >>3

    そーゆーあなたは何がオヌヌメ?






    9 名前:名も無き被検体774号+[] 投稿日:2012/05/12(土) 18:18:45.67 ID:+/aRQnF90 [2/2]
    >>7

    結局、カキピーが最強






    11 名前:名も無き被検体774号+[] 投稿日:2012/05/12(土) 18:19:26.81 ID:wln+Rmdii [6/33]
    >>9

    やめてええええ

    そのレスやめてえええ






    4 名前:名も無き被検体774号+[] 投稿日:2012/05/12(土) 18:16:40.67 ID:wln+Rmdii [2/33]
    近くにオオゼキあるから買って作りたい

    ちなみに耳をすませばをみながら飲んでる






    5 名前:名も無き被検体774号+[] 投稿日:2012/05/12(土) 18:17:05.27 ID:Fc8x0xys0 [1/4]
    にんにく揚げて塩振って食えば?





    8 名前:名も無き被検体774号+[] 投稿日:2012/05/12(土) 18:18:08.58 ID:wln+Rmdii [5/33]
    >>5

    揚げ物は流石に面倒だなあ……

    (´・ω・`)ショボーン


    でも、食べたいなあ

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