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1: 名無しさん 2016/07/31(日) 23:39:34.87 BE:971283288-PLT(13000) ポイント特典

目玉焼き(めだまやき)



卵を使った料理のひとつで、フライパンで卵を割り入れて焼いたものである。卵は主に鶏卵を使用する。2個または1個を使う[1]。黄身と白身が共に平円状となり、見た目が目玉のようになることからそう呼ばれる。

目玉焼きは手早く作れて栄養価も高いことから、朝食のメニューによく用いられる。味付けには醤油、塩、ウスターソースなど様々な調味料が用いられる。

伊丹十三 の『女たちよ!』所収のエッセイに「目玉焼きの正しい食べ方」があり、白身から食べるか、黄身から食べるか、黄身に白身をつけて食べるかの葛藤が描かれている。映画『家族ゲーム』の冒頭には伊丹自身によるパロディがある。

日本の漫画『美味しんぼ』ではコミックス7巻収録の「黄身と白身」に国際目玉焼き学会(INTERNATIONAL FRIED EGGS CONFERENCE)なる架空の学会が登場し、作り方や食べ方について侃侃諤諤の討論が繰り広げられる。日本の漫画『目玉焼きの黄身 いつつぶす? [Link]』では、主人公と恋人が目玉焼きの食べ方をめぐって対立する様子が描写される。


目玉焼きに使用する主な調味料

味付けをせず食べる人もいるが、多くの場合は好みにより調味料を使用して食べる。特に醤油派とソース派は多数派なのか[8]、しばしばバラエティ番組や雑誌のアンケートなどでどちらがどの地域に多いかを調査する企画が見られるが、人によってまちまちであり種類が多い。※総務省大臣官房管理室が主催した「インターネット博覧会」における、「目玉焼きに何かける?」の2001年5月2日から5月31日まで実施された投票による[9]。

(54%) - 醤油
(16%) - 塩
(13%) - ソース

以下は、「コショウ」・「マヨネーズ」・「ケチャップ」・「なにもかけない」が続いている。
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https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%9B%AE%E7%8E%E7%BC%E3%8D



引用元: 目玉焼きって塩だろ

【【料理】朝食の定番「目玉焼き」って塩だろ?塩コショウ派、ソース派、醤油派、ケチャップ派で論争!焼き方こだわり派まで乱入する始末!】の続きを読む



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